Un relevamiento internacional revela cuáles son los destinos más buscados del continente para disfrutar propuestas culinarias auténticas, mercados tradicionales y restaurantes de primer nivel. El ranking destaca a las capitales y polos gastronómicos que marcan tendencia entre quienes viajan motivados por el sabor y la cultura local.
La gastronomía se convirtió en uno de los grandes motores del turismo internacional. De acuerdo con un estudio, el 56% de los viajeros asegura que su principal motivación al elegir un destino es participar en actividades culinarias. El informe confirma que la comida ya no es un complemento del viaje, sino un factor decisivo en la planificación para más de la mitad de los turistas.
Las experiencias ideales suelen durar entre dos y cuatro horas, y lo que más valoran quienes viajan son las degustaciones genuinas y la cocina local. Probar sabores tradicionales se consolida así como una de las maneras preferidas de conectarse con la identidad cultural de cada lugar.
El informe destaca que el 71% de los usuarios prefiere reservar estas experiencias con antelación, consolidando una tendencia donde el sabor local y la autenticidad son el motor del sector, con Italia, España y Portugal como los países con mayor atractivo en el mapa europeo. El análisis, que clasifica las ciudades basándose en el volumen de búsquedas y la demanda de actividades, sitúa a Roma en el primer puesto con más de 80.000 búsquedas anuales.
La capital italiana destaca por la popularidad de sus talleres de pasta fresca y recorridos por el barrio de Trastevere. El liderazgo italiano es absoluto, logrando posicionar a seis ciudades en el 'Top 20' europeo, entre las que destacan Bolonia (2ª), referente de la cocina tradicional con sus famosas 'Cesarine' , y Nápoles (10ª), donde las clases de elaboración de pizza profesional se mantienen como la actividad estrella. España, por su parte, reafirma su potencia turística ocupando la segunda posición por número de destinos en el ranking.
Madrid (6ª) lidera la oferta nacional, traccionando el interés de los viajeros hacia el 'arte del tapeo' en enclaves históricos como el Mercado de San Miguel o la Plaza Mayor. Junto a la capital, Barcelona (12ª) y Sevilla (19ª) completan la representación española, demostrando que la combinación de patrimonio histórico y cultura del mercado sigue siendo una fórmula de éxito para el turista internacional.
El estudio también muestra las preferencias de consumo de los viajeros: el 60% de los turistas prefiere disfrutar de estas experiencias durante el atardecer o la noche. Además de los tours por mercados, que atraen al 74% de los encuestados, crece la demanda de formatos más exclusivos. Las cenas en lugares únicos -como playas o bajo las estrellas- son deseadas por el 84,4% de los viajeros, seguidas de los cruceros al atardecer con cena (78,9%) y las experiencias que fusionan gastronomía y entretenimiento (76,5%).
Otros destinos que completan el 'top 10' europeo incluyen a Lisboa (3ª), con sus rutas de pasteles de nata y bacalao; Londres (4ª), impulsada por el histórico Borough Market; y Ámsterdam (5ª), donde las degustaciones de quesos artesanales en el barrio de Jordaan son el principal reclamo.
París (7ª), Atenas (8ª) y Oporto (9ª) cierran el grupo de cabeza, reflejando una Europa diversa donde cada ciudad apuesta por su identidad culinaria para competir en un mercado global cada vez más especializado. La tendencia 'foodie' se está expandiendo a destinos de larga distancia como Estados Unidos, donde ciudades como Nueva York o Chicago están adaptando su oferta para ofrecer promociones y experiencias gastronómicas integradas que atraigan a un público familiar y profesional que busca optimizar su presupuesto a través de plataformas digitales especializadas.